Descrizione:
Appare come una polvere bianca molto sottile al tatto. E' composta dall'amido della patate.
Viene molto utilizzata in cucina come addensante e soprattutto per fritture e nelle ricette di pasticceria per la preparazione di dolci che grazie all'utilizzo di questa particolare farina, rimangono molto più morbidi.
La fecola di Patate non ha valori nutrizionali alti (in realtà è molto povera) ma la cosa importante è che non contiene assolutamente grassi.
Un'altra cosa molto importante è che non conte glutine e quindi molto indicata ai celiaci.
Ricetta di CINAINCUCINA in cui si utilizza la Fecola di Patate
Pollo alle Mandorle (la Ricetta)
Pollo alle Mandorle (ka Videoricetta)