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Pollo con Funghi e Zenzero
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Pollo piccante con insalata Iceberg
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Spigola con Banana in salsa Agrodolce
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Due tipi di Involtini della cucina cantonese
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Involtini con verdure e Tofu
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Gelato fritto
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Pollo con Funghi e Zenzero
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Polpette per tutti
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Panino di XI’AN
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Zuppa Fredda
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Riso Wenzhou
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Fettuccine di Riso con Carne e Verdure
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Bok Choy saltati con aglio e vino di riso
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Sfoglia per ravioli con gamberi
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Friggere il Tofu
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Buccia di Mandarino Essiccato
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Bambù Secco
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Cime di Senape conservate
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Bamboo morbido
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Sfoglia per ravioli con gamberi
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Friggere il Tofu
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Come tagliare il cipollotto
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Cottura Spaghetti di Riso
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Pentola per Hot Pot
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  • Gelato fritto
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    Oggi sul portale AGRODOLCE la ricetta del Gelato Fritto. Dolce che siamo abituati a mangiare nei ristoranti cinesi qui in Italia con una serie di modifiche interpretate da Gianni Catani. LA RICETTA SU...

Ricette e videoricette

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  • Pollo con Funghi e Zenzero
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    Una ricetta molto rapida e comunque saporitissima. Ovviamente dovete disporre di funghi Shiitake precedentemente messi a bagno per almeno 4 ore. Il pollo può essere cotto in acqua bollente oppure leggermente...
  • Pollo piccante con insalata Iceberg
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    Si tratta di una ricetta davvero molto rapida e soprattutto molto appetitosa. La ricetta originale si prepara con verdura cinese (il cavolo verza ad esempio) ma ho visto spesso preparare questo...

  • Riso Wenzhou
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    Esiste un piatto di riso molto consumato nella provincia dello Zhejinag a Est della Cina che si prepara con verdure, carne di maiale marinata in salsa di soia croccante, uovo saltato...
  • Fettuccine di Riso con Carne e Verdure
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    Si tratta di una ricetta molto appetitosa e semplice da realizzare. Ultimamente molti ristoranti cinesi “per cinesi” la propongono come ricetta “nuova”, ma in realtà esiste da molto tempo. Le fettuccine...

  • Sfoglia per ravioli con gamberi
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    Molto spesso nei ristoranti cinesi mangiamo i ravioli con gamberi che molti chiamano “Ravioli di Giada”. Questi ravioli vengono preparati con un ripieno di Gamberi...
  • Friggere il Tofu
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    Nelle ricette tipicamente cinesi si fa molto uso del tufo. Questo può essere usato fresco (quindi prima lessato in acqua bollente) oppure fritto. Uno dei...

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  • Tuberi, Radici e Vegetali
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    I CINQUE COLORI DELLA TAVOLA a cura di CLAUDIA DELLE DONNE Affacciamoci ora sul colorato mondo delle verdure e dei vegetali per scoprire le caratteristiche energetiche di...

Dietro le Quinte'

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  • Verdure Cinesi Saltate
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    Siamo nella cucina del ristorante Kaiyue di Roma e assistiamo alla preparazione di un piatto “molto cinese”: Verdure Saltate Possiamo notare tutte le fasi della preparazione che vengono mano mano commentate con delle descrizioni...