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Buccia di Mandarino Essiccato
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Bambù Secco
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Cime di Senape conservate
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Bamboo morbido
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Riso Wenzhou
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Fettuccine di Riso con Carne e Verdure
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Bok Choy saltati con aglio e vino di riso
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Sfoglia per ravioli con gamberi
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Friggere il Tofu
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Involtini con verdure e Tofu
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Per “TrE” – Corso di Cucina Cinese Originale
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Riso Wenzhou
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Serata “Il Raviolo Cinese” Kaiyue
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Le bancarelle di Nanchino
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Involtini con verdure e Tofu
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Bok Choy saltati con aglio e vino di riso
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Preparazione di Gnocchi con Granchio e Verdura
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Zuppa di Spaghetti con Verdure e Gamberi
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Sfoglia per ravioli con gamberi
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Friggere il Tofu
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Come tagliare il cipollotto
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Cottura Spaghetti di Riso
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Pentola per Hot Pot
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  • Involtini con verdure e Tofu
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    Si tratta di involtini ripieni di un misto di verdure: Asparagi, Peperoni, Cipollato, Porro, Carote, Funghi Shiitake e Tofu affumicato. Tutti gli ingredienti vengono prima saltati con Vino di riso, Sale, Brodo di...

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  • Fettuccine di Riso con Carne e Verdure
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    Si tratta di una ricetta molto appetitosa e semplice da realizzare. Ultimamente molti ristoranti cinesi “per cinesi” la propongono come ricetta “nuova”, ma in realtà esiste da molto tempo. Le fettuccine...

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    Molto spesso nei ristoranti cinesi mangiamo i ravioli con gamberi che molti chiamano “Ravioli di Giada”. Questi ravioli vengono preparati con un ripieno di Gamberi...
  • Friggere il Tofu
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    Nelle ricette tipicamente cinesi si fa molto uso del tufo. Questo può essere usato fresco (quindi prima lessato in acqua bollente) oppure fritto. Uno dei...

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Dietro le Quinte'

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  • Verdure Cinesi Saltate
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    Siamo nella cucina del ristorante Kaiyue di Roma e assistiamo alla preparazione di un piatto “molto cinese”: Verdure Saltate Possiamo notare tutte le fasi della preparazione che vengono mano mano commentate con delle descrizioni...