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Pollo con Funghi e Zenzero
vai alla ricettaPollo piccante con insalata Iceberg
vai alla ricettaSpigola con Banana in salsa Agrodolce
vai alla ricettaDue tipi di Involtini della cucina cantonese
vai alla ricettaInvoltini con verdure e Tofu
vai alla ricettaGelato fritto
vai alla ricettaPollo con Funghi e Zenzero
vai alla ricettaPolpette per tutti
vai alla ricettaPanino di XI’AN
vai alla ricettaZuppa Fredda
vai alla ricettaRiso Wenzhou
vai alla ricettaFettuccine di Riso con Carne e Verdure
vai alla ricettaBok Choy saltati con aglio e vino di riso
vai alla ricettaSfoglia per ravioli con gamberi
vai alla ricettaFriggere il Tofu
vai alla ricettaBuccia di Mandarino Essiccato
vai alla ricettaBambù Secco
vai alla ricettaCime di Senape conservate
vai alla ricettaBamboo morbido
vai alla ricettaBok Choy
vai alla ricettaSfoglia per ravioli con gamberi
vai alla ricettaFriggere il Tofu
vai alla ricettaCome tagliare il cipollotto
vai alla ricettaCottura Spaghetti di Riso
vai alla ricettaPentola per Hot Pot
vai alla ricettaULTIME NOVITA'
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Gelato fritto
Oggi sul portale AGRODOLCE la ricetta del Gelato Fritto. Dolce che siamo abituati a mangiare nei ristoranti cinesi qui in Italia con una serie di modifiche interpretate da Gianni Catani. LA RICETTA SU...
Ricette e videoricette
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Pollo con Funghi e Zenzero
Una ricetta molto rapida e comunque saporitissima. Ovviamente dovete disporre di funghi Shiitake precedentemente messi a bagno per almeno 4 ore. Il pollo può essere cotto in acqua bollente oppure leggermente...
Pollo piccante con insalata Iceberg
Si tratta di una ricetta davvero molto rapida e soprattutto molto appetitosa. La ricetta originale si prepara con verdura cinese (il cavolo verza ad esempio) ma ho visto spesso preparare questo...
Riso Wenzhou
Esiste un piatto di riso molto consumato nella provincia dello Zhejinag a Est della Cina che si prepara con verdure, carne di maiale marinata in salsa di soia croccante, uovo saltato...
Fettuccine di Riso con Carne e Verdure
Si tratta di una ricetta molto appetitosa e semplice da realizzare. Ultimamente molti ristoranti cinesi “per cinesi” la propongono come ricetta “nuova”, ma in realtà esiste da molto tempo. Le fettuccine...
Cina on the Road - 2016'
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Le Basi
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Sfoglia per ravioli con gamberi
Molto spesso nei ristoranti cinesi mangiamo i ravioli con gamberi che molti chiamano “Ravioli di Giada”. Questi ravioli vengono preparati con un ripieno di Gamberi...
Friggere il Tofu
Nelle ricette tipicamente cinesi si fa molto uso del tufo. Questo può essere usato fresco (quindi prima lessato in acqua bollente) oppure fritto. Uno dei...
Cucina Vegana
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Il plain-congee – Seconda Parte
di ANITA VENANZI Crema di riso rosso Prima di andare a concludere con i possibili condimenti la monografia sul congee, propongo due varianti: una a base...
Il plain-congee – Prima Parte
di ANITA VENANZI La funzione di “pane” sulle tavole cinesi è generalmente svolta da una bella ciotola di riso bianco, vaporoso e leggermente appiccicoso. Le varianti...
Pechino: Pranzo, Cena e Colazione'
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Conoscere il Te'
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Le basi – Utensili, Quantità, Temperatura e Tempi
seconda puntata a cura di Chiara/CHAYUDAO La scelta degli utensili, della quantita’ di foglie usate, della temperatura dell’acqua e dei tempi necessari per infondere un buon...
La dietetica Cinese'
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Tuberi, Radici e Vegetali
I CINQUE COLORI DELLA TAVOLA a cura di CLAUDIA DELLE DONNE Affacciamoci ora sul colorato mondo delle verdure e dei vegetali per scoprire le caratteristiche energetiche di...
Dietro le Quinte'
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Verdure Cinesi Saltate
Siamo nella cucina del ristorante Kaiyue di Roma e assistiamo alla preparazione di un piatto “molto cinese”: Verdure Saltate Possiamo notare tutte le fasi della preparazione che vengono mano mano commentate con delle descrizioni...
Corso di CUCINA CINESE ORIGINALE
Chinese Personal Chef
Evento Ravioli Cinesi
prossimi corsi
Prossimo corso il 22 Aprile a Roma nella sede del Gambero Rosso "Corso di Cucina Cinese Originale"
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