Archivio mensile : novembre 2015

Pacco Base CUCINA CINESE

Ecco finalmente il pacco con l'occorrente per poter cucinare il 90% delle ricette della cucina cinese. CINAINCUCINA e ZENMARKET propongono questa confezione a 60 euro. Considerate che gli ingredienti vengono usati nelle ricette SEMPRE in piccole quantità, quindi questi prodotti possono durare anche molti mesi! La data di scadenza infatti è sempre molto lontana.  …
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Corso a porto Porto Fluviale

Splendida esperienza ieri a Porto Fluviale. Corso di Autentica Cucina Cinese. Abbiamo servito Finger Food in sala ottenendo ottimi consensi! IL VIDEO DI UNA RICETTA: [sz-youtube url="https://youtu.be/15LA7GJPl8I" /]
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Pentola per Hot Pot

Pentola per Hot Pot comprata a San Francisco e inaugurata ieri sera con una cena tipica del Sichuan. Verdure (in particolare Melanzane, cipolle e peperoni.), Anatra e Tofu. Si tratta di una pentola bucata nel centro che permette la cottura di una serie di pietanze immerse in un brodo con tutta una serie di differenti quantitativi…
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Conoscete gli Udon?

Oggi va di moda mischiare ingredienti delle varie cucine. Gli Udon non sono tipicamente cinesi ma giapponesi e ultimamente vengono molto consumati anche nella cucina cinese. Sono spaghetti di grano duro, acqua  e sale e hanno la prerogativa di essere precotti. Infatti  spesso li compro proprio per questi motivo, poiché sono molto rapidi da preparare…
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Ancora sul WOK

Altro video dedicato al WOK. Facciamo un riepilogo su tutte le cose che si devono fare quando si compra un nuovo WOK. Dove comprarlo, come renderlo antiaderente, come usare i fuochi, etc. C'è anche la possibilità di comprare alimenti asiatici sul web da ZENMARKET [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=-8ir3i-FF1g" /]
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Gnocchi di Riso con Verdure

Si tratta di un nuovo tipo di Gnocchi di riso che non devono essere messi a bagno per tutta la notte ma sono già ammorbiditi e pronti all'uso. Basta toglierli dalla busta e metterli direttamente nel WOK!...geniali e buonissimi! Ecco il VIDEO REVIEW e la RICETTA [sz-youtube url="https://youtu.be/JddbTEJh4nA" /]
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Sfoglie di Riso

Sono riuscito a trovare queste interessantissime sfoglie di riso negli store cinesi. Si tratta di sfoglie abbastanza spesse e consistenti che possono essere tagliate per ricavare delle fettuccine. Queste fettuccine possono poi essere saltate con carne, verdura, pesce, etc. [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L1YHD5buweU" /] Le consiglio perche davvero buonissime. Ecco il VIDEO REVIEW [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=YTIfpJ7Bjak" /]
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Evento sulla Cucina Cinese Originale

Stiamo organizzando a Roma nei primi giorni di Dicembre, in collaborazione con il ristorante KAIYUE (https://www.facebook.com/kaiyueroma/?ref=hl) il primo evento sulla CUCINA CINESE ORIGINALE. Si tratta di un menu tipicamente cinese, quindi assolutamente non presente nei ristoranti italiani ormai definiti "Occidentalizzati". Chiaramente l'obiettivo (ambizioso) è quello di far scoprire nuovi sapori e nuovi gusti a tutti…
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Spaghetti di Riso con Frutti di Mare

Siamo con lo chef Jing del ristorante KAIYUE di Roma (Via Cairoli 33/a) e stiamo preparando alcuni piatti di un menu degustazione che a breve presenteremo al ristorante. In questo video vediamo com il nostro chef prepara "Spaghetti di Riso con Frutti di Mare" [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=L1YHD5buweU" /]
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