Archivi categoria : Direttamente dalla Cina

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“Involtinone” a Suzhou

“Involtinone” a Suzhou
Siamo vicini a Shanghai nella famosa città d'acqua Suzhou dove tutto sembra essersi fermato a secoli fa. C'è una signora che prepara dei particolarissimi Involtini di verdure piccanti. https://youtu.be/KjKZiUcsLFU
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Riso Wenzhou

Riso Wenzhou
Dalle cucine dei ristoranti cinesi, osserviamo alcune ricette tipiche. In questo video possiamo vedere come viene preparato il Riso Wenzhou. Questo riso è originario di Wenzhou ed è l'antenato del riso alla Cantonese.I cinesi infatti quando vennero in Italia negli anni 20, iniziarono a proporre le ricette originali regionali con. poco successo e molte le…
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Cucina Cinese Musulmana

Cucina Cinese Musulmana
di Siriana Parente Recentemente ho avuto modo di scoprire la cucina cinese musulmana. Onestamente non avevo idea che esistesse e sono rimasta piacevolmente sorpresa. Il nome cinese di questo piatto è 士豆牛肉盖浇面 e sono appunto spaghetti, fatti completamente a mano (e vedere come riescono a realizzare i nudles senza l'utilizzo di un coltello è stata una…
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Le Ricette di FEN

Le Ricette di FEN
Noi di CINAINCUCINA spessissimo andiamo a rifornirci in un superalimentari cinese ASIAN FODD (Via Ricasoli - Roma) molto fornito e con dei prezzi davvero convenienti. In questo superalimentari si trova davvero di tutto dalle salse ai surgelati, dalla roba fresca ai WOK, dagli spaghetti di tutti i tipi alle merendine e dolcetti cinesi, passando per tutti…
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A lezione da XIANG

A lezione da XIANG
In questa rubrica verrano pubblicate le ricette TIPICAMENTE cinesi della nostra amica Roberta Foraci. Roberta è nata e vive a Palermo, ha vissuto 5 mesi in Cina a Chongqing nella regione  ed è fidanzata con XIANG un ragazzo cinese molto bravo a cucinare, che le ha insegnato moltissime tecniche e segreti della cucina cinese. Roberta, che…
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Elaine ed il “suo” Sichuan

Elaine ed il “suo” Sichuan
CINAINCUCINA ha da poco stretto accordi di collaborazione con Elaine la responsabile del Blog CHINA SICHUAN FOOD (www.chinasichuanfood.com) Elaine è una ragazza davvero molto in gamba ed è lei che prepara, fotografa e documenta passo dopo passo tutte le ricette all'interno del suo portale. Vive attualmente in Cina ed è cresciuta nella provincia del Sichuam.…
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Cosa mangiamo oggi a Shanghai? – di Annalisa De Dominicis

Cosa mangiamo oggi a Shanghai? – di Annalisa De Dominicis
Ecco il diario della nostra amica Annalisa De Dominicis che si trova a Shanghai e ci racconta le sue avventure culinarie fotografando quasi quotidianamente quelli che rappresentano per lei i pasti più bizzarri. Spesso ordina dei piatti precisi e trova delle cose molto differenti da quelle ordinate. Abbiamo chiesto di raccontarci tutto  in tempo reale,…
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