Archivi categoria : Cine Diario

Il Nuovo DUMPLING BAR

VI STATE PREPARANDO? SIETE PRONTI? Il DUMPLING BAR (l’originale) NON SI TROVA più a VIA VITELLESCHI. Riaprirà a brevissimo a PIAZZA MEUCCI 1 (Zona Marconi) Finalmente sto per coronare il sogno della mia vita. Dopo la bellissima e intensissima esperienza durata due mesi e mezzo nel Locale di Prati abbiamo deciso di ingrandirci e aprire…
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CINAINCUCINA – Dumpling Bar

Apre a Roma la prima RAVIOLERIA CINESE!   Ecco il Dumpling Bar, la prima ravioleria cinese a Roma Il nuovo Dumpling Bar aprirà a Roma il prossimo 29 maggio. Si tratta della prima ravioleria cinese nella Capitale e sarà aperta dalle 18 alle 24, dal lunedì al sabato, in via Vitelleschi 38, quartiere Prati. Maiale,…
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Street Food da Eataly

Torna uno dei festival più amati di Eataly: lo Street Food Festival! Ve lo diciamo in anticipo così avete tutto il tempo di prepararvi, cercare scuse convicenti per non farvi tentare, provare a convincervi che il cibo da strada proprio non vi piace, capire che invece la strada giusta è quella della dieta forzata. Noi…
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Pace Scuola e Alta Cucina

Gli studenti delle Scuole alberghiere "Gioberti" e "Tor Carbone" presentano i Menu' realizzati sotto la guida di Chef di Cucina Etnica Noi abbiamo i ragazzi della Scuola "Tor Carbone" e presentiamo tre ricette della Cucina Cinese!
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Cucina CInese Regionale!

Questo Venerdì e Sabato (come ormai da molti mesi) siamo da BIS (Roma, Via Vitelleschi, 38) con dei menu tipici della cucina cinese regionale di Hong Kong. In cucina siamo io (Gianni Catani) e Simone Tsang, chef esperto di DIM SUM originario di Hong Kong! Ogni settimana proponiamo novità tipiche della cucina cinese regionale Non…
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il WOK…lo sapevi che?

In questi anni molti mi hanno chiesto informazioni sul WOK. Dove comprarlo, come usarlo, come prepararlo e come conservarlo. Ho deciso di fare un riepilogo dei video che spiegano tutte le tecniche che dovrebbero essere conosciute per iniziare a cucinare la cucina cinese. Ecco quattro video che spiegano come utilizzare al meglio il tuo WOK…
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Per “TrE” – Corso di Cucina Cinese Originale

Si tratta di una serie di appuntamenti settimanali dove si insegnano le tecniche base e avanzate per imparare la VERA CUCINA CINESE. I corsi si svolgono nella cucina di CINAINCUCINA che dispone di tutti gli accessori tipici e originali della cucina cinese. Abbiamo scelto la formula “PER TRE” perché il corso è rivolto a un…
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Involtini freschi

Si tratta di sfoglie fatte con farina di frumento e acqua, riempite con germogli di soia, cipollotto, carote e, se gradiamo, porro e altre verdure di stagione. Sono molto comodi perché il condimento può essere preparato molto prima e poi riempito al momento dell'impiattamento. Si possono condire con salse a nostro piacimento, molto gradita è…
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Ravioli Bolliti

Ravioli Bolliti - di Gianni Catani Sicuramente conosciamo i ravioli al vapore che poi possono essere serviti così o grigliata sul wow rovente. In Cina sono molto consumati invece i ravioli bolliti, ossia cotti come noi cuociamo ad esempio i nostri gnocchi di patate. Con una tecnica che potete scoprire nel video, i ravioli vengono…
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Oggi Germogli di Soia

Mentre metto in ordine la mia dispensa con tantissime tipologie di spaghetti (Soia, Frumento, patate, riso, etc...) mi preparo dei Germogli di Soia. Questi germogli di soia li compro al mercato di Piazza Vittorio a Roma e una busta da 2 KG. costa "solo" 3 euro. Dico solo perché se andate a comprare i Germogli…
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