di Alessandro Cantonetti Malatang (letteralmente "Ma - il piccante dello 花椒 Huajiao del Sichuan, che "addormenta" la bocca - Piccante e Bollente) è un "dono" della 川菜 Chuancai, la cucina del 四川 Sichuan, provincia piuttosto "piccante" del sud-ovest della Cina. Si tratta di diversi ingredienti (carne, patate, verdura, polpette, diversi tipi di pasta ecc) che…
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Malatang 麻辣烫
![Malatang 麻辣烫](http://www.cinaincucina.it/wp-content/uploads/2016/03/2.pic_1-770x410.jpg)