Archivio mensile : dicembre 2016

Ristorante a Pechino

Ristorante a Pechino "L'esca" di Alessandro Cantonetti 诱饵 Youer, l'esca, nome azzeccatissimo per un piccolo ristorantino proprio sotto casa, che abbiamo provato per caso oggi. Il Posto A dire la verità era un po' che volevo andarci, ma mia moglie era un po' restia per il prezzo di alcuni piatti, discretamente alto. Tuttavia i commenti…
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Supermercato a Pechino

Supermercato a Pechino Abbiamo ripreso molti banchi per documentare i prodotti che vengono esposti nei supermercati a Pechino. Molto interessante il banco di carne dove è possibile acquistare qualsiasi cosa. Anche quelli di Carne cotta e quindi la possibilità di comprare Anatre arrosto. Molte tipologie di farina e uova. Tantissimi tipi di fagioli. Un assortimento…
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Panino di XIAN

Panino di XIAN Sono stato a vedere come realizzano i panini a XI'AN e ho imparato molto...ma devo ancora perfezionare. Questi sono i panini originali! A breve pubblicherà la ricetta e i passi operativi. Intanto ecco alcune foto della realizzazione! In cosa consiste? Si tratta di un panino a base di acqua e farina che…
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Piccola Shanghai – Noodles a Hong Kong

Noodles a Hong Kong A spasso per HONG KONG - di Paolo Ponghellini L'esperienza di oggi si basa su un ristorante tipico Shanghainese edulcorato in salsa di Hong Kong, Piccola Shanghai - Noodles a Hong Kong Il nome del ristorante è 小上海 (piccola Shanghai) Bella giornata autunnale con 31 gradi e 45 % di umidità. Le…
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La cucina cinese

La cucina cinese PRESENTA LA CINA IN CUCINA - LA CUCINA CINESE Puntata del 7 Marzo 2016 In questa prima puntata viene fatta un'introduzione (la cucina cinese) su quella che è la cucina cinese in Italia. Si parla di tecniche di cottura, ristoranti e molto altro! Conosci la cucina cinese "occidentalizzata"? Quel tipo di cucina…
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Corso di Cucina Cinese a Natale

Corso di Cucina Cinese a Natale Corso di cucina cinese per Natale! Vuoi imparare a preparare gli autentici RAVIOLI? L’ANATRA alla pechinese? I NOODLES di tutti i tipi? Il RISO saltato? La CARNE o le ZUPPE?...insomma sei appassionato/a della cucina cinese originale? Hai provato tante volte a fare un riso o una carne e non…
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