Nelle ricette tipicamente cinesi si fa molto uso del tufo. Questo può essere usato fresco (quindi prima lessato in acqua bollente) oppure fritto.
Uno dei piatti maggiormente consumato dai cinesi è il Tofu saltato con le verdure!
Ovviamente il Tofu deve esser prima fritto e in questo video vediamo come effettuare una frittura corretta:
