Siamo al fianco di Roberta Chen che ci aiuta a preparare un'altra ricetta della rubrica "Un cinese in cucina". Si tratta di un piatto, come suggerisce la stessa Roberta, che i cinesi preparano spesso nelle loro case. Un piatto semplice, rapido e molto appetitoso con pochi ingredienti ma quelli essenziali. Il sapore è davvero buono e molto delicato.
Il manzo deve essere marinato per almeno 10 minuti con sale e Vino di riso. La preparazione è davvero semplice. Si mette l'olio, quando comincia a scaldarsi si aggiunge l'aglio che inizierà a sprigionare il suo classico profumo. A questo punto possiamo aggiungere il maiale ed il vino di riso. Appena inizia ad insaporirsi mettiamo germogli di soia e subito dopo il sale. Per finire aggiungiamo il cipollato tagliato finemente.
