Preparazione del Wok

Il WOK è quella "strana" pentola utilizzata dai cinesi in cucina. Si tratta di una padella di ferro dalla forma bombata. Questa padella è in grado di raggiungere temperature elevatissime e quindi si possono cuocere cibi in tempi molto brevi.

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Ovviamente all'interno delle nostre cucine non disponiamo di fuochi così alti e quindi è importante conoscere delle tecniche per far raggiungere al nostro WOK delle temperature comunque elevate. In questo video capiremo come rendere un WOK, appena comprato, pronto all'uso. Questa tecnica si chiama: "Bruciatura" e rende il WOK antiaderente.

Ci saranno dei successivi video, sempre relativi al WOK, che mostreranno come cucinarci e come conservarlo dopo l'uso.

 

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