Un piatto molto richiesto dai cinesi è sicuramente "Gnocchi con Granchio". Bisogna ammettere che la preparazione è abbastanza impegnativa ,a alla fine il risultato è sorprendente.
Per prima cosa dovete dividere gli gnocchi (a mano!) uno a uno.
A questo punto pulite i granchi e friggeteli per pochissimi secondi
Fatto questo mettete a cuocere gli gnocchi in acqua bollente fino a quando non li sentite morbidi. A fine cottura aggiungete le verdure.
Quando sono pronti li potrete scolare
Nel frattempo saltiamo il granchio con le solite salse cinesi: Soia chiara, scura, salsa di ostriche, vino di riso, sale e brodo di pollo.
Aggiungete gli gnocchi e saltate vigorosamente per amalgamare bene il tutto aggiungendo che in questo caso gli ingredienti agguati precedentemente (soia, salsa ostriche, etc.)
Gli gnocchi sono pronti e li potete servire, se volete potete guarnire con uovo tagliato a striscione sottilissime.
