Verdure Saltate

Ricetta del SUD della Cina

Piatto molto semplice e veloce. Si tratta di Verdure al Salto. Zucchine, Carote, Peproni, Germogli di Soia, Verza tagliate a listarelle e poi saltate nel WOK con Zenzero o Aglio.
Questo appetitosissimo piatto può essere servito come contorno oppure diventare il ripieno per gli Involtini Primavera. E' importante sapere, in questo caso, che le verdure devono essere saltate pochissimo e restare croccanti poichè verranno poi inserite all'interno dell'involtino che verrà cotto al vapore o fritto. Nel caso in cui volessimo utilizzare le verdure per farcire l'involtino fresco, allora potremmo scegliere il grado di cottura delle verdure secondo il nostro personalissimo gusto.