Finalmente abbiamo a Roma il primo LAMIAN BAR con chef di LANZHOUA breve apriremo un ristorante dedicato ESCLUSIVAMENTE agli SPAGHETTI (Lamian) Cinesi
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Spaghetti fatti a mano
Il Nuovo DUMPLING BAR
VI STATE PREPARANDO? SIETE PRONTI? Il DUMPLING BAR (l’originale) NON SI TROVA più a VIA VITELLESCHI. Riaprirà a brevissimo a PIAZZA MEUCCI 1 (Zona Marconi) Finalmente sto per coronare il sogno della mia vita. Dopo la bellissima e intensissima esperienza durata due mesi e mezzo nel Locale di Prati abbiamo deciso di ingrandirci e aprire…
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CINAINCUCINA – Dumpling Bar
Apre a Roma la prima RAVIOLERIA CINESE! Ecco il Dumpling Bar, la prima ravioleria cinese a Roma Il nuovo Dumpling Bar aprirà a Roma il prossimo 29 maggio. Si tratta della prima ravioleria cinese nella Capitale e sarà aperta dalle 18 alle 24, dal lunedì al sabato, in via Vitelleschi 38, quartiere Prati. Maiale,…
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Street Food da Eataly
Torna uno dei festival più amati di Eataly: lo Street Food Festival! Ve lo diciamo in anticipo così avete tutto il tempo di prepararvi, cercare scuse convicenti per non farvi tentare, provare a convincervi che il cibo da strada proprio non vi piace, capire che invece la strada giusta è quella della dieta forzata. Noi…
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Pace Scuola e Alta Cucina
Gli studenti delle Scuole alberghiere "Gioberti" e "Tor Carbone" presentano i Menu' realizzati sotto la guida di Chef di Cucina Etnica Noi abbiamo i ragazzi della Scuola "Tor Carbone" e presentiamo tre ricette della Cucina Cinese!
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Cucina CInese Regionale!
Questo Venerdì e Sabato (come ormai da molti mesi) siamo da BIS (Roma, Via Vitelleschi, 38) con dei menu tipici della cucina cinese regionale di Hong Kong. In cucina siamo io (Gianni Catani) e Simone Tsang, chef esperto di DIM SUM originario di Hong Kong! Ogni settimana proponiamo novità tipiche della cucina cinese regionale Non…
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il WOK…lo sapevi che?
In questi anni molti mi hanno chiesto informazioni sul WOK. Dove comprarlo, come usarlo, come prepararlo e come conservarlo. Ho deciso di fare un riepilogo dei video che spiegano tutte le tecniche che dovrebbero essere conosciute per iniziare a cucinare la cucina cinese. Ecco quattro video che spiegano come utilizzare al meglio il tuo WOK…
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Per “TrE” – Corso di Cucina Cinese Regionale
https://youtu.be/zHMe8Ldzs6cSi tratta di una serie di appuntamenti settimanali dove si insegnano le tecniche base e avanzate per imparare la VERA CUCINA CINESE. I corsi si svolgono nella cucina del DUMPLING BAR che dispone di fornelli cinesi e (ovviamente) tutti gli accessori tipici e originali della cucina cinese.Abbiamo scelto la formula “PER TRE” perché il corso è rivolto…
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Involtini freschi
Si tratta di sfoglie fatte con farina di frumento e acqua, riempite con germogli di soia, cipollotto, carote e, se gradiamo, porro e altre verdure di stagione. Sono molto comodi perché il condimento può essere preparato molto prima e poi riempito al momento dell'impiattamento. Si possono condire con salse a nostro piacimento, molto gradita è…
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Ravioli Bolliti
Ravioli Bolliti - di Gianni Catani Sicuramente conosciamo i ravioli al vapore che poi possono essere serviti così o grigliata sul wow rovente. In Cina sono molto consumati invece i ravioli bolliti, ossia cotti come noi cuociamo ad esempio i nostri gnocchi di patate. Con una tecnica che potete scoprire nel video, i ravioli vengono…
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