Archivio mensile : Gennaio 2015

Udon Bok Choy e Pollo

Una ricetta molto rapida da preparare. Ci vogliono 3 foglie di Bok Choy, 2 funghi Shiitake, del pollo e degli spaghetti Udon. La preparazione è facile e molto veloce, bisogna preparare tutti gli ingredienti prima e poi la cottura richiede circa 5 minuti. INGREDIENTI: 100 gr. - Pollo precedentemente marinato con Vino di riso, Salsa…
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Minestra di Wonton

I Wanton (Tortellini Cinesi) Oggi finalmente xiang si è deciso a prepararmi qualcosa di buono, veloce e leggero. Il wanton. Una sorta di tortellini in brodo e verdure. Abbiamo preso la sfoglia che un nostro amico ci ha comprato in un market cinese, difficile da reperire, meglio nelle grandi città. Sì chiama proprio sfoglia per…
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Tofu “Agro-Piccante” con Funghi e Peperoni

Una nuova ricetta del Sichuan! Tufo saltato con Peperone e Funghi in salsa Agro-Piccante. E' una ricetta che richiede pochissimo tempo di preparazione e il risultato finale è davvero sorprendente. Come tutte le ricette del Sichuan anche questa deve essere preparata con molto peperoncino; ho mangiato quella originale e, vi confesso, ho avuto un'assenza di…
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Pollo al salto con verdure miste

Si tratta di una ricetta molto semplice, rapida e particolarmente appetitosa. Il pollo deve essere marinato prima per circa 15 minuti con salsa di soia chiara, vino di riso, chiara dell'uovo e fecola di patate (ovviamente con sale e pepe a piacere) A discrezione possiamo mettere mezzo spicchio di aglio e mezzo di zenzero nell'olio per insaporire…
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Tagliatelle di Farina di Patate Saltate con Manzo

Ho voluto provare una ricetta consigliata da una amica cinese che conosco da molto tempo e che ogni tanto si diverte a farmi sperimentare ricette nuove e particolari. Sono andato a comprare le "Tagliatelle di Farina di Patate Dolci Spesse" dal mio store di fiducia "Asia Supermarket" e la prima cosa che mi ha consigliato la…
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Riso Cinque Colori

La base è sempre il Riso Saltato (Fried Rice), la ricetta base di tutti i piatti di riso che spesso vediamo anche nei ristoranti cinesi italiani. In questa ricetta abbiamo aggiunto una serie di verdure colorate che rendono il piatto molto appetitoso e leggero. Le verdure sono Carote, Zucchine, Peperone (rosso o giallo...meglio rosso) Cipollato e,…
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1 Anno di CINAINCUCINA

L'8 Gennaio 2015 il Portale CINAINCUCINA compie un anno! Siamo partiti da questo progetto con pochissimi contenuti: ...e siamo arrivati a questo.... Nel 2015 partiranno molte iniziative ed attività collaterali al portale! Grazie a tutti voi per l'enorme contributo che ci avete dato!
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