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Spaghetti di Mais con Verdure

Spaghetti di Mais con Verdure
Una ricetta a base di spaghetti di farina di Mais e acqua con verdure. Un piatto davvero molto leggero e con pochissime calorie. Si preparava in poco tempo ed è facile da realizzare.   IL VIDEO: [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=wDr0rtpY5hw" /]
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Riso saltato con Pollo

Riso saltato con Pollo
Come per il riso saltato alla cantonese la base è sempre la stessa: Uovo e Riso Bollito. Quelli che cambiano sono gli ingredienti successivi che sono pollo laccato, peperone fresno e cavolo cinese. Il pollo viene cotto in un brodo composto di acqua, salsa di soia scura, salsa di soia chiara, olio di sesamo tostato…
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Spaghetti di soia con Verdure saltate e Gamberetti

Spaghetti di soia con Verdure saltate e Gamberetti
Ecco la videoricetta degli spaghetti di Riso con gamberetti e verdure saltate. Gli spaghetti vengono prima messi in acqua fredda per circa 15 minuti e poi saltati con le verdure. Successivamente viene aggiuntava salsa fatta con Salsa si Ostriche, Concentrato di pomodoro, zucchero, olio di sesamo tostato e salsa di soia. A fine cottura vengono…
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Xiao Mai di Gamberi – La Ricetta

Xiao Mai di Gamberi – La Ricetta
Ci sono molte ricette che insegnano come preparare il ripieno dei ravioli di gamberi. Dopo tanti anni e tanti tentativi ho messo a punto una una mia versione di Ravioli di Gamberi che molto si avvicina a quelli mangiati a casa di una mia amica cinese che vive a Roma INGREDIENTI PER IL RIPEINO: 120 gr.…
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Pollo alle Mandorle (…dei ristoranti)

Pollo alle Mandorle (…dei ristoranti)
Ecco la versione video del pollo alle mandorle che spesso abbiamo mangiato nei ristoranti cinesi in Italia. Nella ricetta abbiamo raccontato passo passo tutti i passaggi operativi per realizzarla al meglio IL VIDEO [sz-youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=Mtsb3-jo3PY" /]
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Zuppa di Spaghetti, Verdure e Ravioli

Zuppa di Spaghetti, Verdure e Ravioli
Ecco la ricetta di una zuppa completamente vegani a base di Spaghetti di grano, verdure e ravioli di verdure. Abbiamo fatto prima soffriggere la verdura (Zucchine, Carote, parte bianca del Bok Choy e Cipolla) aggiungendo la salsa di soia ed il vino di riso. Abbiamo poi versato 700 ml. di acqua bollente e successivamente gli…
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Gnocchi di riso fatti a mano con Verdure

Gnocchi di riso fatti a mano con Verdure
In questa ricetta, tipica della regione dello Zhejiang, impariamo a fare gli gnocchi di riso. Si possono comprare dei pacchi di gnocchi già pronti che devono essere messi in acqua fredda per almeno un giorno intero. In questa Videoricetta proveremo a fare la pasta utilizzando 120 grammi di Farina di Riso, 60 grammi di Farina…
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Pollo alle Mandorle (ma meglio agli Anacardi)

Pollo alle Mandorle (ma meglio agli Anacardi)
Si lo so in Cina non esiste! Ho quindi fatto una variante del pollo alle Mandorle che si mangia spesso nei ristoranti cinesi in Italia, sostituendo le Mandorle con gli Anacardi. Gli Anacardi sono molto utilizzati in Cina per molte ricette (pollo Kung Pao ad es.) e secondo me danno un sapore molto più particolare alla…
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Il Maiale Croccante in agrodolce

Il Maiale Croccante in agrodolce
Sono stato recentemente a girare un video all'interno di una cucina di un ristorante cinese nella città di Prato. Come sapete la città di Prato ospita una delle più importanti comunità cinesi d'Europa ed ammetto che girare per le vie della ChinaTown toscana è un'emozione davvero incredibile. In questo ristorante, totalmente frequentato da cinesi, ho…
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