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Zuppa Agropiccante – TRAILER

Zuppa Agropiccante – TRAILER
Ecco il video Trailer (solo un riassunto!) della prossima videoricetta! A breve tutti i passi operativi per realizzare una delle mie zuppe preferite. Con l'aiuto del grande chef PING sono riuscito a mettere a punto tutti i passaggi...siete pronti? IL VIDEO: [sz-youtube url="http://youtu.be/RyQpWgpXwn4" /]
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Singapore Mei Fun

Singapore Mei Fun
Eccoci a raccontare un’altra ricetta di Elaine la responsabile del Blog  CHINA SICHUAN FOOD (www.chinasichuanfood.com). Si tratta di un buonissimo piatto di Noodles saltati con verdure, gamberetti e Curry. Un piatto davvero molto popolare al di fuori della Cina. Spesso nei ristoranti cinesi lo mangiamo ma non sappiamo che non è propriamente tipico cinese ma è…
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Tofu Saltato con Zenzero e Bok Choy

Tofu Saltato con Zenzero e Bok Choy
Eccoci a descrivere un'altra tipica ricetta cinese. Avendo spesso a che fare con ragazze cinesi, imparo tante cose interessanti e soprattutto tante soluzioni per trovare abbinamenti interessanti. E' la volta del TOFU che spesso abbiamo cucinato in varie maniere. In questa ricetta lo salteremo nell'olio per renderlo più solido e poi lo salteremo nel WOK con…
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Riso saltato con Broccoletti e Peperoni

Riso saltato con Broccoletti e Peperoni
Il riso saltato è un piatto molto consumato in Cina! I questo sito abbiamo pubblicato molte ricette che hanno a che fare con il "Riso Saltato". Questa è una variante del riso Saltato con verdure che si prepara con Zucchine, Carote e Peperoni (chiamato anche Riso Cinque Colori). Questa volta abbiamo utilizzato Peperone, Cavolfiore ed Erba…
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Spaghetti cinesi in Brodo

Spaghetti cinesi in Brodo
di ROBERTA FORACI Oggi ho preparato i classici spaghetti cinesi in brodo con funghi, pancetta e spinaci. Gli spaghetti che ho usato sono quelli della foto. I funghi che ho usato sono secchi, qui ve li presento nella busta e devono essere necessariamente messi in acqua calda per un'ora. Prendetene pochi e versateli su una…
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Tofu saltato con Verdure

Tofu saltato con Verdure
Un'altra ricetta Vegetariana molto semplice e rapida da preparare con il Tofu. Una ricetta molto rapida da fare, basta saltare le verdure ed aggiungere il tofu. Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, siamo pronti per servire in tavola. Bisogna stare molto attenti a saltare il tufo in maniera delicata altrimenti rischiamo di romperlo. In certi casi…
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Udon Bok Choy e Pollo

Udon Bok Choy e Pollo
Una ricetta molto rapida da preparare. Ci vogliono 3 foglie di Bok Choy, 2 funghi Shiitake, del pollo e degli spaghetti Udon. La preparazione è facile e molto veloce, bisogna preparare tutti gli ingredienti prima e poi la cottura richiede circa 5 minuti. INGREDIENTI: 100 gr. - Pollo precedentemente marinato con Vino di riso, Salsa…
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Tofu “Agro-Piccante” con Funghi e Peperoni

Tofu “Agro-Piccante” con Funghi e Peperoni
Una nuova ricetta del Sichuan! Tufo saltato con Peperone e Funghi in salsa Agro-Piccante. E' una ricetta che richiede pochissimo tempo di preparazione e il risultato finale è davvero sorprendente. Come tutte le ricette del Sichuan anche questa deve essere preparata con molto peperoncino; ho mangiato quella originale e, vi confesso, ho avuto un'assenza di…
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Pollo al salto con verdure miste

Pollo al salto con verdure miste
Si tratta di una ricetta molto semplice, rapida e particolarmente appetitosa. Il pollo deve essere marinato prima per circa 15 minuti con salsa di soia chiara, vino di riso, chiara dell'uovo e fecola di patate (ovviamente con sale e pepe a piacere) A discrezione possiamo mettere mezzo spicchio di aglio e mezzo di zenzero nell'olio per insaporire…
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Tagliatelle di Farina di Patate Saltate con Manzo

Tagliatelle di Farina di Patate Saltate con Manzo
Ho voluto provare una ricetta consigliata da una amica cinese che conosco da molto tempo e che ogni tanto si diverte a farmi sperimentare ricette nuove e particolari. Sono andato a comprare le "Tagliatelle di Farina di Patate Dolci Spesse" dal mio store di fiducia "Asia Supermarket" e la prima cosa che mi ha consigliato la…
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